Avakado

₺ 80

Avokado, anavatanı orta meksika olan bir meyvedir. Timsah armudu olarak da bilinmektedir. Küre biçiminde, oval, elips ya da armıt gibi eriksi tiplidir. Yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Tropik iklime sahip bölgelerin yanında, Akdeniz iklimine de sahip çeşitli bölgelerde yetiştirilir. Bereket meyvesi olarak da bilinen bu meyve Güney Amerika'da Arjantin, Bolivya, Şili, Peru ve Uruguay'da da yetişmektedir. Avokado dona tahammül edemez bu sebeple tropik ve subtropik iklimlerde yetişir. Meyve ağaç üstünde olgunlaşmaya başlar ancak esas olgunlaşması (sararıp) yenilecek hale gelmesi ağaçtan koparıldıktan sonra olur.

Meyveler tatlı değildir ancak yağlı ve belirgin ama ustaca tatlandırılmış pürüzsüz kremsi dokusu vardır. Pek çok ülkede bu ikisi için kullanılmasa da hem iştah açıcı, hem tatlı yemeklerde bu sayede kullanılabilir. Avokado vejetaryen mutfakta çok popülerdir, yüksek yağ içeriği nedeniyle sandviç ve salatalarda et yerine kullanılır. Püre halinde lime ve şeker ile karıştırılıp tatlı veya aperatif olarak yenir. Beyaz pirinç ile karıştırılıp, çorbalarda, salatalarda tavuk ve etin yanında servis edilir. Püre olarak hamburger, sosisli sandviçlerde veya dilimlenerek kereviz ve marul salatalarında kullanılır. Sabah kahvaltılarında yumurta ile birlikte kombine edilmektedir. Anadolu topraklarında çoğunlukla yerli avokado Antalya'da ve Mersin'de yetiştirilmektedir.